تخم مرغ از جمله مواد غذایی مفیدی است که باید در گروه بندی مواد غذایی علی الخصوص برای کودکان جای گیرد. تخم مرغ به دلیل داشتن ویتامین هایی نظیر ویتامین E ، A و مواد معدنی و همچنین دارا بودن پروتئین یکی از مناسب ترین غذاها برای رژیم غذایی ورزشکاران نیز محسوب می شود. به دلیل اهمیت  بالای این ماده غذایی  روز 17 مهرماه را به عنوان روز جهانی تخم مرغ (9اکتبر) نامگذاری کرده اند و چند سالی است که در مدارس،  امروز را به عنوان روزی خاص در نظر می گیرند و از دانش آموزان می خواهند که این ماده غذایی مفید را بصورت آب پز و یا سرخ شده به همراه داشته باشند.  این سوپرغذای پرفایده به لحاظ منبع غذایی یک غذای کامل به حساب می آید و برای رشد جسمی و مغزی کودکان بسیار مفید می باشد و دارای اسیدهای آمینه ضروری برای بدن می‌باشد.